Albóndigas rellenas de queso, ¡deliciosas y súper fáciles!
Ingredientes
- 600 gramos de carne molida
- ½ cebolla picada finamente
- ½ taza de pan molido
- 2 huevos
- 4 cucharadas de perejil picado
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 400 gramos de queso manchego en cubos grandes
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 2 tazas de puré de jitomate
- 2 chiles guajillo hidratados
- 1 diente de ajo
- ½ cucharada de comino molido
- 1 hoja de laurel
Instrucciones
Mezcla la carne con el huevo, pan molido, perejil picado, cebolla y ajo en polvo. Forma las albóndigas colocando un cubo de queso en el centro de cada una y dóralas en una sartén grande junto al aceite de oliva.
Mientras tanto, licua el jitomate con el guajillo, ajo y comino. Vierte sobre las albóndigas, agrega el laurel y cuece a fuego medio durante 15 minutos.
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