Ingredientes:

4 pechugas de pollo sin piel, sin hueso y cortadas en fajitas

2 tazas de espinadas lavadas y desinfectadas

2 dientes de ajo rallados

1 tomate cortado en tiras

1 zanahoria pelada y cortada en bastones delgadas

½ pieza de poro cortado en rodajas delgadas

1 cucharada de mostaza Dijon

½ cucharada de salsa inglesa

2 cucharaditas de sal

1 ½ cucharadita de pimienta en polvo

2 cucharadas de aceite vegetal

Preparación.-

Combina la mostaza Dijon con el ajo rallado, la salsa inglesa, la sal, la pimienta y el aceite vegetal; añade el pollo en tiras y marina por 30 minutos en el refrigerador.

Dora las fajitas de pollo en un sartén de teflón y agrega las zanahorias; cocina por cinco minutos.

Añade el poro, el tomate y las espinacas; cocina a fuego medio por 10 minutos.

Sirve estas deliciosas fajitas de pollo bajas en grasa y disfruta.