Arroz frito oriental

Autor: Brenda Mora Sección: Recetas 08/01/2019 2:27 pm 3242

Ingredientes

2 cucharadas de aceite
1/2 cebolla finamente picada
1 zanahoria en cubos chicos
1 pimiento verde en cubos chicos
1 pimiento rojo en cubos chicos
1/2 brócoli en floretes chicos
1 calabaza en cubos chicos
3 cucharadas de salsa de soya
2 tazas de arroz para sushi cocido
150 gramos de bistec de res picado en cubos chicos
2 huevos revueltos en tiritas
1 taza de surimi picado
1/2 taza de mayonesa
1/4 de cebolla finamente picada
1 chile serrano sin semillas y picado
3 tallos de cebolla cambray picados

Instrucciones

Calienta el aceite en un wok o sartén grande. Añade cebolla, zanahoria, pimientos y brócoli y cocina por cinco minutos o hasta que suavicen. Agrega calabaza y salsa de soya. Cocina por tres minutos más, incluye la carne y espera a que se dore.

Enseguida, agrega el arroz y el huevo y mezcla bien para incorporar los sabores. Reserva.

Para la salsa Tampico mezcla surimi, mayonesa, cebolla y chile muy bien. Sirve el arroz en tazones con una cucharada de Tampico encima y decora con tallos de cebolla cambray.