Brochetas de pollo con aderezo
Ingredientes
Para las brochetas:
- 4 milanesas de pollo sin aplanar
- 1 taza de yogurt natural
- 2 cucharadas de jugo de limón
- ½ cucharadita de orégano seco con comino molido y páprika
- 1 pizca de canela molida, cardamomo, pimienta y sal
- 2 cucharadas de Aceite de Oliva
Para la salsa:
- 1 ½ tazas de yogurt griego natural
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de cebolla morada picada
- ½ pepino, pelado y rallado
- 1 cucharadita de eneldo seco
- Sal y pimienta
- 2 cucharadas de Aceite de Oliva
Para la ensalada:
- 1 manojo de hojas de lechuga
- 2 jitomates en cuartos
- ½ cebolla morada en rebanadas
- 1 pepino rebanado con cáscara
- ½ taza de aceitunas negras
Preparación
Para las brochetas:
Mezcla el yogurt, las especies, el jugo de limón, el aceite y la sal, mezcla hasta que todo esté bien integrado, marina el pollo en esta salsa por unos 30 minutos. Ensarta el pollo en las brochetas de bambú, cocina por 30 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
Para hacer la salsa:
Mezcla todos los ingredientes en un tazón y reserva.
En un platón mezcla los ingredientes de la ensalada. Sirve las brochetas con un poco de la salsa y acompaña con un con una proción de la ensalada.
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