Ingredientes:

2 pechugas de pollo

300 gramos de longaniza cortada en trozos medianos

2 tazas de Coca Cola

8 tomates maduros

4 chipotles adobados

3 pimientas negras

2 hojas de laurel

5 dientes de ajo

3 cebollas fileteadas

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Cocina las pechugas de pollo en agua con hojas de laurel, cebolla, pimientas y dos dientes de ajo; cocina por 20 minutos.

Desmenuza las pechugas de pollo con tus manos limpias o con la ayuda de dos tenedores.

Dora la longaniza en una sartén sin aceite; agrega las cebollas fileteadas y cocina por cinco minutos, moviendo constantemente.

Adiciona la pechuga de pollo desmenuzada, sazona son sal y pimienta y cocina por cinco minutos más.

Licúa los tomates juntos con los dientes de ajo, los chiles chipotle y media taza de agua; verte el caldillo en la sartén con el pollo y cocina por 15 minutos.

Agrega la Coca Cola y cocina por cinco minutos más a fuego bajo.

Sirve esta deliciosa tinga a la Coca Cola en tostadas acompañada de crema y queso cotija.