Ingredientes:

400 gramos de carne rib eye

4 cebollitas cambray

1 aguacate

½ taza de tomates cherry

2 chiles

Salsa del aguachile:

1/3 taza de jugo de limón

1 naranja, su jugo

1/3 taza de soya

2 cucharadas de salsa inglesa

Preparación:

Mezcla en un recipiente el jugo de limón, el jugo de naranja y la soya; reserva.

Saltea las cebollitas y los chiles en un sartén con aceite.

Corta a la mitad las cebollas y los chiles en rodajas; agrégalas a la salsa previamente preparada para el aguachile negro.

Sazona la carne con sal y pimienta.

Calienta un sartén y agrega aceite, sella la carne rib eye de acuerdo a tu preferencia, te recomiendo que sea termino medio o tres cuartos.

Reposa el rib eye 10 minutos antes de cortarla.

Corta la carne en tiras de un centímetro de grosor aproximadamente.

Sirve en un plato el aguachile negro de rib eye y verte la salsa.

Decora el aguachile negro de rib eye con los tomates y el aguacate.

Disfruta este delicioso y saludable aguachile negro de rib eye.