Tacos de pescado con aderezo picante

Autor: Brenda Mora Sección: Recetas 05/04/2019 10:03 am 5960

Ingredientes:

500 gramos de pescado en filetes
suficiente de sal y pimienta
2 piezas de huevo
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de picante
suficiente de harina
suficiente de panko
suficiente de aceite vegetal para freír
1/2 taza de mayonesa
1 cucharada de polvo de ajo
1 cucharada de cebollín
8 piezas de tortillas de harina
1/2 taza de cebolla morada fileteada
1/2 taza de jitomate cherry en cuartos
suficiente de cilantro
suficiente de limón

Preparación:

Sobre una tabla corta el pescado en tiras, sazona con sal y pimienta.

En un bowl casca los huevos y bate junto con la mostaza y la salsa picante hasta integrar.

Empaniza el pescado pasando por la harina, la mezcla de huevo y en panko, si es necesario repite el proceso para que queden perfectamente cubiertos. Fríe en un sartén con aceite caliente hasta dorar y retira el exceso de grasa con papel absorbente.

Para la salsa picante, mezcla la mayonesa con el ajo en polvo, el cebollín y la salsa picante.

Calienta las tortillas en un comal, unta con el aderezo picante, acomoda las tiras de pescado y decora con cebolla morada, jitomate y cilantro. Sirve con limón.