Enjuaga el arroz y colócalo en un tazón con la canela, cubre con agua caliente y deja remojar durante dos horas. Licua esta mezcla con la leche condensada, la leche evaporada, la chía, el extracto de vainilla y el azúcar.
Cuela la mezcla por una malla fina y revuelve con dos litros de agua fría. Sirve espolvoreando la canela sobre cada vaso.
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