Cocina el agua y el azúcar en una sartén mediana a fuego medio durante cinto minutos. Retírala del fuego. Incorpora la cáscara rallada de naranja y la canela. Agrega las nueces; revuélvelas para recubrirlas de forma pareja.

Espárcelas sobre una charola (bandeja) para hornear con borde que ya hayas forrado con papel aluminio y rociado con aceite en aerosol.

Hornea las nueces diez minutos; déjalas enfriar.