Instrucciones: Para hacer la vinagreta, coloca todos los ingredientes y mézclalos hasta que se incorporen. Barniza cada una de las rodajas de calabacita con la vinagreta por ambos lados y llévalas a una sartén o comal grande. Cocina las calabacitas a fuego medio hasta que estén bien cocidas y ligeramente doradas por ambos lados.

Colócalas en un platón y decóralas con algunas rebanadas de aguacate, la crema, cilantro y el queso fresco.